2023云南咖啡生豆大赛参赛豆物性检测标准及评分标准

　　2023云南咖啡生豆大赛参赛豆物性检测标准及评分标准

　　参赛豆物性检测标准

　　1、异味：无不属于咖啡生豆的气味

　　2、水分含量：9%-12%

　　3、粒径：相邻三个筛号占比≥95%

　　4、总瑕疵点数：二级瑕疵≤5分，无一级瑕疵

　　评分标准

　　大赛烘焙豆粉值为73±3（检测仪器均使用CM-100），评分遵循CQI的Q Grader打分标准，参照SCA杯测表对参赛豆进行打分。

　　比赛信息

　　比赛时间：2023年4月14日-4月19日

　　交豆地点：云南精品咖啡加工园区（云南省普洱市工业园区倚象片区帝泊洱大道南侧，近帝泊洱生物茶谷）

　　初赛地点：全国各大城市分站点

　　决赛地点：云南国际咖啡交易中心