昆明富民县采菌吃菌攻略

　　富民：腌鸡枞吃法百变

　　云南鸡枞以富民、寻甸、武定、罗平等县为佳，特点是肥嫩细白、鲜甜清香，每年6月至9月是鸡枞盛产的季节。富民鸡纵菌品种较多，通常以颜色分为青鸡纵、白鸡纵、黄鸡纵三类，以形貌俊秀、肉质细嫩的青鸡纵为上品。青、白二类鸡枞盛产于六七月，黄鸡纵稍晚。采鸡纵不光要有敏锐的眼力和灵敏的嗅觉，而且还要知天时、明地利。

　　6月至9月，在富民各农家乐都能尝到鸡枞。富民县所产的腌鸡枞 非常著名，其色泽金黄或褐黄，质地细腻，芳香醇厚，松软爽口，回味悠长。食用时，以冷水除去盐渍，之后蒸、炒、吃法常见的吃法有“火夹鸡枞”、“肉片鸡枞” 、“肉丝鸡枞”、“汤鸡枞”，此外还可用于制作面食的包心馅料，均别具风味。

　　交通路线

　　自驾路线：西站——学府路——昆沙路口——大普吉——普吉隧道——富民

　　公交路线：可乘1路，189路，151路C69到终点站西北部公交站坐车去富民，9元钱一张票，大概40分钟到富民县城，最早的6点半，售票厅只卖到晚上7点半的票。七点半以后到外面公交站台去坐车，有到9到10点的。