红烧肉大合集吃货速来
导语 红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。还等她长发及腰？想学泡妞，先学煮碗红烧肉！
【一】(MM必看)最养颜的红烧肉
原料：五花肉700克、山药700克、桂皮2克、八角3个、香叶2片，姜、葱和肉蔻少许
调料：高汤800ml、料酒2大勺、生抽2大勺、冰糖10g，盐、鸡精、植物油适量
步骤：
1.将五花肉洗净，切方，葱姜切片，山药切菱形备用。平底锅烧热，不放油，放入肉块;
2.将肉翻炒至表面变黄、微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出备用。炒锅中放少许植物油，放入冰糖小火煮化;
3.待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的肉块翻炒均匀，放入葱姜片，八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味。放入老抽、生抽、料酒炒5分钟左右;
4.倒入没过肉的水，大火烧开后转中小火焖煮，、汤汁剩一半的时候加入山药和盐，继续煮20—30分钟，大火收汁即可。